Home » D:News » La ce vârstă încep copiii să mănânce „mâncăruri de oameni mari”?

La ce vârstă încep copiii să mănânce „mâncăruri de oameni mari”?

La ce vârstă încep copiii să mănânce „mâncăruri de oameni mari”?
Publicat: 14.02.2015
Cercetătorii investighează aşa-numita „răspântie gastronomică” - vârsta la care indivizilor umani încep să le placă alimente agreate de adulţi, precum măslinele sau brânza cu mucegai.

Numeroşi adulţi apreciază alimentele cu gusturi intense şi complexe, precum măsline, anşoa sau brânză cu mucegai albastru, dar mare majoritate a copiilor detestă aceste alimente. 

Cercetătorii au identificat 20 de alimente pe care e puţin probabil ca oamenii să le aprecieze în copilărie şi care încep să le placă abia pe la sfârşitul adolescenţei sau după vârsta de 20 de ani. 

Studii anterioare i-au condus pe oamenii de ştiinţă la concluzia că schimbarea preferinţelor alimentare ale oamenilor pe măsura înaintării în vârstă se datorează reducerii numărului de papile gustative din gură, cu trecerea timpului.

Sugarii au o preferinţă înnăscută pentru gustul dulce, laptele matern având un gust dulceag, care satisface acestă preferinţă.

Bebeluşii au în gură aproximativ 30.000 de papile gustative, astfel încât percep intens gusturile oricărui aliment. De aceea, lor le place „mâncarea pentru bebeluşi”, care are un gust puţin pronunţat şi le pare fadă adulţilor; în schimb, nu agreează alimentele cu gust intens, pe care îl resimt ca fiind prea puternic pentru a fi agreabil.

Până la vârsta adultă, oamenii mai rămân doar cu o treime din numărul de papile gustative prezente la copiii mici; de aceea, începem să tolerăm şi să apreciem gusturile mai intense. 

Iată, conform unui studiu întreprins de compania Butterkist (specializată în comercializarea floricelelor de porumb), cu participarea a 1.950 de adulţi britanici, 20 de alimente neapreciate de copii, dar apreciate de adulţi, precum şi vârsta la care oamenii „prind gust” pentru aceste alimente.

Usturoi – 19 ani

Castraveţi muraţi – 19 ani

Mâncăruri cu curry (amestec picant de condimente) – 20 de ani

Fasole (uscată) – 20 ani

Macrou – 20 de ani

Spanac – 21 de ani

Ardei – 21 de ani

Vinete – 21 de ani

Sos de hrean – 21 de ani

Midii – 21 de ani

Parmezan – 21 de ani

Brânză cu mucegai albastru – 22 de ani

Anşoa – 22 de ani

Avocado – 23 de ani

Sparanghel – 23 de ani

Sos de ardei iute – 24 de ani

Stridii – 24 de ani

Brânză Brie (cu mucegai alb) – 24 de ani

Măsline – 25 de ani

Brânză de capră – 28 de ani

Cercetătorii au mai descoperit că mâncarea pe care copiii o consumă la şcoală joacă un rol esenţial în formarea părerilor despre alimente şi gusturi, a preferinţelor care se vor dezvolta apoi de-a lungul vieţii. 

Sursa: Mail Online

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Pentru prima oară în ultimii 130 de ani, Muntele Fuji nu are zăpadă
Pentru prima oară în ultimii 130 de ani, Muntele Fuji nu are zăpadă
(P) Brazii de Crăciun albi și înzăpeziți evocă o atmosferă magică în fiecare casă
(P) Brazii de Crăciun albi și înzăpeziți evocă o atmosferă magică în fiecare casă
Fosila unei păsări de pradă uriașe oferă noi informații despre fauna din America de Sud de acum 12 milioane de ani
Fosila unei păsări de pradă uriașe oferă noi informații despre fauna din America de Sud de acum 12 milioane de ani
De ce alegerile din SUA au loc mereu marțea?
De ce alegerile din SUA au loc mereu marțea?
Testele pe animale, promițătoare pentru reîntinerirea inimii, chiar și după un atac de cord
Testele pe animale, promițătoare pentru reîntinerirea inimii, chiar și după un atac de cord
Educația, ocupația și averea influențează riscul de deteriorare cognitivă
Educația, ocupația și averea influențează riscul de deteriorare cognitivă
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării „a fraţilor săi”
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării ...
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael Jackson și al lui Frank Sinatra
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael ...
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!